Coltelli damascati Miyabi 5000 FCD
La nuova serie di Miyabi 5000FCD, sviluppata in collaborazione con Rokusaburo Michiba da Zwilling J.A. Henckels Japan, ci ha colpito molto per l'eleganza delle forme e la pulizia del disegno damasco. La nuova gamma di coltelli professionali da...
Utilizzo dell’acciaino
Per avere sempre un taglio ottimale i coltelli vanno periodicamente affilati da un professionista, tuttavia non basta. Anche se ben affilati, i coltelli tendono a perdere la taglienza iniziale nel giro di pochi giorni di intenso utilizzo. Un buon...
Riparazione di un semplice temperino
Ecco quello che mi piace fare ...riparare un coltellino da quattro soldi, ma che ha lavorato e vissuto mille avventure. Poi dire al cliente: "grazie per la fiducia che ha riposto in me per questa riparazione!" e alla fine incassare una bottiglia di...