Primo raduno internazionale degli arrotini

Primo raduno internazionale degli arrotini

Il 30 giugno e il 1 luglio 2018 si è tenuto il primo raduno internazionale degli arrotini. Sono state due fantastiche giornate nella splendida cornice si Spiazzo. Spiazzo è un comune della Val Rendena, in Trentino, da cui, nella prima metà del secolo scorso, sono...
Quanto deve essere lungo un coltello da cucina?

Quanto deve essere lungo un coltello da cucina?

Qual’è la lunghezza giusta di un coltello da cucina per AAeC? Capita spesso che alcune persone ci chiedano un coltello da cucina, casalinghe o comunque privati in particolar modo, ma alla vista di un coltello con la lama da 20cm affermino essere troppo...
Raduno annuale Associazione Arrotini e Coltellerie 2017

Raduno annuale Associazione Arrotini e Coltellerie 2017

Lo scorso fine settimana, 25 e 26 aprile 2017, oltre 60 arrotini e coltellerie provenienti da tutta Italia si sono incontrati a Montepulciano per l’annuale raduno dei soci AAeC.  Come sempre si è trattato di un momento di confronto e crescita. In particolare...
Raduno nazionale 2019

Raduno nazionale 2019

Anche quest’anno il raduno nazionale dell’Associazione Arrotini e Coltellerie si è svolto nella bellissima location “CASA VACANZE I CHIARI”, nel comune di Montepulciano. Per l’occasione abbiamo avuto come ospite, nella giornata di sabato,...
Rasoio Medusa con manico acciaio traforato di G. Zampini

Rasoio Medusa con manico acciaio traforato di G. Zampini

Nei negozi degli associati alla AAeC il cliente può avere il piacere di scoprire ed ammirare oggetti di alta qualità, spesso eccellenze, prodotti da aziende e artigiani della coltelleria internazionale. Talvolta però questo confine viene superato e ci si può trovare...

Riparazione di un semplice temperino

Ecco quello che mi piace fare …riparare un coltellino da quattro soldi, ma che ha lavorato e vissuto mille avventure. Poi dire al cliente: “grazie per la fiducia che ha riposto in me per questa riparazione!” e alla fine incassare una bottiglia di...
Riunione Certificazioni 2017 – AAeC

Riunione Certificazioni 2017 – AAeC

Il 14 e 15 ottobre 2017 si è tenuta a Treviso l’annuale riunione della Associazione Arrotini e Coltellerie per le nuove Certificazioni. Per l’occasione si sono presentati 4 nuovi candidati. I Mastri presenti hanno valutato con attenzione il loro lavoro e...
Storie di Arrotini: Carlo Gigante di Genova

Storie di Arrotini: Carlo Gigante di Genova

Quando ho chiesto a Carlo Gigante di scrivere qualche riga sulla sua vita da arrotino e coltellinaio, non conoscevo la sua storia. Sapevo che Carlo era uno dei fondatori e fra i più esperti arrotini della Associazione, ma non mi aspettavo un racconto così epico. Oggi...
Utilizzo dell’acciaino

Utilizzo dell’acciaino

Per avere sempre un taglio ottimale i coltelli vanno periodicamente affilati da un professionista, tuttavia non basta. Anche se ben affilati, i coltelli tendono a perdere la taglienza iniziale nel giro di pochi giorni di intenso utilizzo. Un buon modo per ravvivare il...